Zuid-carolina stijl kipstoofpot

Ik probeerde het voor het eerst toen ik naar South Carolina verhuisde en er onmiddellijk verliefd op werd. Het is het beste troostmaal op een kille dag. We serveren het met Texas Pete hete saus hier. Als je restjes hebt, verwarm dan een gedeelte opnieuw in een magnetron of heel langzaam op de kookplaat.

Breng het aan de kook en stroper vervolgens de borsten gedurende 15 minuten. Verwijder en leg ze opzij totdat ze voldoende koel zijn om te verwerken.
Terwijl u de kip pocheert, snijdt u de uien in de helft "stok tot stok" en snijdt u zowel de wortel- als de staarteinden af. Schil de uien. Breng de uienpool aan de stok in plakjes van 0,25 ".
Scheid de uiplakken en voeg ze toe aan de vloeistof in de pot (de kip is tegen die tijd verwijderd). Blijf sudderen om de uien te koken tot ze doorschijnend zijn.
Koel genoeg om de kipfilets af te snijden in blokjes van 1 ". Wanneer de uien klaar zijn met koken voeg je de kipblokjes weer in de pot.
Voeg de verdampte melk toe.
Snijd de boter in 1 T stukjes en voeg toe aan de pot en laat het smelten.
Do not boil the stew or the milk will separate!
Serveer met hete saus.

Ik vond het geweldig