Zuidelijke romige paddestoelkip

Name: zuidelijke romige paddestoelkip
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilets (bone-in); kruiden, mix (knoflook, zout en peper zie opmerking hieronder); 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 190 ml die een ui bevat, fijngehakt; 2 grote teentjes knoflook, gehakt (of 3-4 kleine); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 227 gram champignons, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware room of een kop met een inhoud van 80 ml die half en half bevat; 80 liter water; 1 1/2 eetlepels Worcestershire-saus; 227 gram champignons, in plakjes

Een van mijn favoriete gerechten, samengesteld uit 3 andere recepten. De saus is rijk en stevig - perfect voor gasten of goed comfort troostrijk. Eet op een rijstbed, bedek met een kipfilet en schep de jus over alles. Paddenstoelen en uien bovenop zitten voor een mooiere presentatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit Olijfolie in een koekenpan van middelmatige grootte.
Strooi de kip aan alle kanten met behulp van kruidenmix. Stel je voorkeur uit. (Je vindt deze mix in je kruidendoorgang of ik raad 1 theelepel zout, 0,5 theelepel knoflookpoeder, 0,25 theelepel peper aan).
Bruine kip (met schil) aan alle kanten, op middelhoog vuur.
Breng de borsten over naar de Nederlandse oven (vlees omhoog/bot omlaag).
In dezelfde koekepan, Saute ui, knoflook in 2 eetlepels witte wijn tot zacht en wijn bijna is verdampt.
Schep het uienmengsel gelijkmatig over elke kipfilet.
Schep champignonsoep voorzichtig over de stukjes kip en het uienmengsel.
Voeg room en resterende witte wijn toe en giet gelijkmatig tussen de stukken kip door.
Gebruik een soepblik, voeg Water en Worcestershire Sauce toe en meng goed met eventuele overgebleven soep.
Giet voorzichtig over met soep bedekte kip.
Dek het deksel en SIMMER op laag tot middelmatig laag vuur gedurende 25-30 minuten, meerdere malen controleren.
Voeg in de saute-koekepan gesneden champignons toe en bak tot ze iets donkerder beginnen te worden.
Schep gesauteerde champignons op de bovenkant van kip de laatste 10 minuten koken.
Zorg voor veel saus dat het niet kookt, verlaag de temperatuur en voeg indien nodig meer water, room of wijn toe.
Controleer op tederheid met een vork.
Serveer over rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Zuidelijke romige paddestoelkip

Een van mijn favoriete gerechten, samengesteld uit 3 andere recepten. De saus is rijk en stevig - perfect voor gasten of goed comfort troostrijk. Eet op een rijstbed, bedek met een kipfilet en schep de jus over alles. Paddenstoelen en uien bovenop zitten voor een mooiere presentatie.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies