Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Autumn1965
Zuidelijke romige paddestoelkip
Een van mijn favoriete gerechten, samengesteld uit 3 andere recepten. De saus is rijk en stevig - perfect voor gasten of goed comfort troostrijk. Eet op een rijstbed, bedek met een kipfilet en schep de jus over alles. Paddenstoelen en uien bovenop zitten voor een mooiere presentatie.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit Olijfolie in een koekenpan van middelmatige grootte.
-
Strooi de kip aan alle kanten met behulp van kruidenmix. Stel je voorkeur uit. (Je vindt deze mix in je kruidendoorgang of ik raad 1 theelepel zout, 0,5 theelepel knoflookpoeder, 0,25 theelepel peper aan).
-
Bruine kip (met schil) aan alle kanten, op middelhoog vuur.
-
Breng de borsten over naar de Nederlandse oven (vlees omhoog/bot omlaag).
-
In dezelfde koekepan, Saute ui, knoflook in 2 eetlepels witte wijn tot zacht en wijn bijna is verdampt.
-
Schep het uienmengsel gelijkmatig over elke kipfilet.
-
Schep champignonsoep voorzichtig over de stukjes kip en het uienmengsel.
-
Voeg room en resterende witte wijn toe en giet gelijkmatig tussen de stukken kip door.
-
Gebruik een soepblik, voeg Water en Worcestershire Sauce toe en meng goed met eventuele overgebleven soep.
-
Giet voorzichtig over met soep bedekte kip.
-
Dek het deksel en SIMMER op laag tot middelmatig laag vuur gedurende 25-30 minuten, meerdere malen controleren.
-
Voeg in de saute-koekepan gesneden champignons toe en bak tot ze iets donkerder beginnen te worden.
-
Schep gesauteerde champignons op de bovenkant van kip de laatste 10 minuten koken.
-
Zorg voor veel saus dat het niet kookt, verlaag de temperatuur en voeg indien nodig meer water, room of wijn toe.
-
Controleer op tederheid met een vork.
-
Serveer over rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minVlees en gevogeltekip in, zout peper, honing, knoflook poeder, bouillon, meel, olie-,honing gebakken kip
-
0 minVlees en gevogeltebrood, kippenborsten, olie-, wijn, hartig, zout, paddestoel, citroensap, mosterd-,deviled kippenborsten
-
155 minVlees en gevogelteolie-, citroensap, mosterd-, teentjes knoflook, zout, peper, kipvleugels gewrichten tips weggegooid,citroen dijon vleugels
-
40 minKipwortels, kippenborst helften, paddestoel, peper, hoisinsaus, teentjes knoflook, gemberwortel, peper, ui, rijst,no-gluren oosterse folie verpakte kip
Ik vond het geweldig