Zuiderse worstroomjus

Name: zuiderse worstroomjus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram varkensvleesmassaworst (Jimmy Dean); 2 eetlepels bakvet (Crisco); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die koele melk bevat; 6 warme koekjes

Maak en deel dit Zuid-worst Cream Gravy recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de worst in een grote, rechtzijdige saute pan op middelhoog vuur.
Terwijl de worst kookt, verkruimel deze in kleine stukjes met een vork.
Wanneer de worst brokkelt lichtbruin en volledig gaar is, breng ze en hun pan-sappen over naar een kom; opzij zetten.
Voeg het bakvet toe aan de hete pan.
Voeg als het bakvet is gesmolten de bloem toe en roer deze langzaam in met een garde.
Roer constant en kook het mengsel tot het meel lichtbruin is (ongeveer 3-4 minuten).
Het mengsel moet nootachtig en niet verbrand ruiken.
Voeg de melk toe en roer constant met een garde tot de jus aan de kook komt.
Zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de gereserveerde worst en de pan sappen toe aan de jus.
Meng goed met een houten lepel, smaak naar smaak met zout en peper.
De saus moet een medium-dikke saus zijn; indien nodig kan de jus worden verdund door toevoeging van warme melk.
Deel de koekjes doormidden; plaats de helften met de opgedeelde zijde op afzonderlijke platen.
Bedek royaal met warme jus en serveer onmiddellijk.