Zuidwesten crunch kippensalade

Name: zuidwesten crunch kippensalade
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die vetvrije mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 60 liter limoensap; 3/4 theelepel geraspte oranje schil; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1-3/4 theelepels gemalen komijn; 3/4 theelepel geraspte oranje schil; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 2,25 liter met in blokjes gesneden gekookte kipfilet; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met julienned gepelde jicama; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met gehakte zoete rode pepers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte cashewnoten; 200 gram spekreepjes van kalkoen, in blokjes gesneden en gekookt