Zuurdesem boekweitpannenkoekjes

Meng in een grote kom de starter, het ei, de plantaardige olie, de suiker en de vanille. Roer het zout, het boekweitmeel, het meel voor alle doeleinden, het bakpoeder en de gember door elkaar. Mix tot het net is gecombineerd. Pas de consistentie aan met meer meel of wat water, afhankelijk van hoe dik je starter is. Het beslag moet gietbaar zijn, maar niet vloeibaar.

Verwarm een ​​bakplaat tot 200 graden (200 graden Celsius). Vet rooster en pollepel in. Een kop met een inhoud van 60 ml bevat een kop met een inhoud van 80 ml beslag op hete ingevette bakplaat. Kook ongeveer 3 tot 4 minuten of totdat de bovenkant vol is met bubbels. Gebruik een spatel om te zetten en kook de andere kant voor en nog eens 2 minuten of zo.