Zwart en wit enchiladas

Name: zwart en wit enchiladas
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 enchiladas, 8
Ingredients: 700 gram kiploze borsten zonder botten (twee met de hand getrimde borsten); 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel tequila; 0,5 theelepel chilipoeder (verhoog tot 1 theel. Als je van pittig eten houdt); 2 eetlepels zwart wordende kruiden (ik gebruikte Paul Prudhomme's Poultry Magic); 0,5 theelepel cayennepeper (verhogen tot 1 theel. Als je van pittig eten houdt); 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel paprika; 1 eetlepel olijfolie; 8 meel tortilla's; 3/8 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; 1 (305 gram) kan vetarme gecondenseerde room van kippensoep (ik heb Campbell's Healthy Request gebruikt, die voor 98% vetvrij is); 1 (439 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en afgespoeld (een kom met een inhoud van 2/5 liter die zwarte bonen bevat als je de gedroogde ones 's nachts geniet); 3 g vetvrije kookspray; 8 meel tortilla's; 227 gram versnipperde monterey jack-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Combineer met chili-olie en tequila in een kwartzodiameter en marineer in de koelkast.
Terwijl het marineert, meet de vijf kruiden en roer ze samen in een kleine schaal.
Zet een koekenpan op de hoge stand van je fornuis en voeg de kip toe; strooi de helft van de kruidenmix erover en kook vijf minuten in totaal. Draai de kip en schud de rest van de kruiden halverwege door.
Haal de pan van het vuur en zet het vuur laag; verplaats de kip uit de pan naar een kom.
Breng de pan terug naar de hitte; voeg de 1 T olijfolie toe en schraap de zwartmakende kruidenresten erin, schud dan de bloem om een roux te maken; giet dan voorzichtig in de kippenbouillon en roer continu om een zachte saus te creëren.
Voeg het blik gecondenseerde kippensoep toe en roer samen tot het verwarmd is.
Voeg de zwarte bonen en kip toe aan de saus in de pan; roer tot verwarmd en grondig gemengd.
Vet een pan van 15 "x 10" (of twee 8 "x 8" pannen) in met kookspray, zodat de enchiladas niet blijven kleven.
Bereid de enchilada's voor, schep 0,125 van de mix op elke bloemtortilla, vouw de uiteinden in en rol zeer strak; plaats de naadzijde naar beneden in de pan.
Strooi de kaas erover en dek af met folie (merk op dat je om dit te maken zoals het restaurant, letterlijk een heel pond kaas moet gebruiken); Plaats in de koelkast tot je klaar bent om te koken.
Bake at 375 covered for 15 minutes, then remove the foil and bake another 5-7 minutes.Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Zwart en wit enchiladas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Combineer met chili-olie en tequila in een kwartzodiameter en marineer in de koelkast.