Zwarte bodem taart (gingersnap korst)

Name: zwarte bodem taart (gingersnap korst)
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (71 gram) niet-gelatineerde gelatine; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; 4 eieren, gescheiden; 2 eetlepels poedersuiker; 1/2 theelepel zout; 4 theelepels maïszetmeel; 2 (57 gram) ongezoete chocoladevierkanten; 1 theelepel vanille-extract; 3 eetlepels rum of 1,5 theelepels rumaroma; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met slagroom, opgeklopt; 2 eetlepels poedersuiker; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gingersnap kruimels, fijn geplet; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Een eenvoudig te maken korst maakt deze taart net anders genoeg en als je niet van taartkorstjes houdt, dan is deze voor jou. Van My Great Recipes. Chill-tijd niet inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

MAAK KRAAN :.
Meng de gingersnap kruimels en gesmolten boter grondig. Druk op de onderkant en de zijkanten van de 9-inch taartvorm met de achterkant van de eetlepel. Bakken op 350 ° ongeveer 10 minuten. Niet te bruin. Koelen voor het vullen.
VULLEN MAKEN :.
Verzacht gelatine in 60 liter melk. Schroot de resterende melk in de top van de dubbele boiler boven kokend water.
Eidooiers kloppen. Blend in 130 liter suiker, zout en maïszetmeel. Voeg de resterende melk langzaam toe en roer constant.
Keer terug naar de dubbele ketel en kook boven kokend water, onder voortdurend roeren, tot de custardlagen lepelen.Verwijder van het vuur. Opzij zetten Een kop met een inhoud van 130 ml met vla.
Voeg gelatine toe aan de rest en roer tot het is opgelost. Chill.
Smelt 1,5 vierkanten van de chocolade. Blend in gereserveerde custard en vanille van 1/4 liter. Giet in de korst. Gelijkmatig verdelen.Chill.
Wanneer de resterende vla begint te zetten, meng dan in de rum. Bewaar het eiwit tot het stijf is. Klop de rest van de suiker erdoor. Vouw in vla. Verspreid over chocolademengsel in taartschotel.
Combineer slagroom en poedersuiker. Spreid wat over vla. Gebruik een deegbuis met stertip en pijpsteun langs de randen. Scheer de resterende chocolade over de bovenkant.
Koel 4-6 uur.