Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Grncreek
Zwarte bonen, courgette en olijantaco's
Super snel en eenvoudig maar gezond en smaakvol !! We gebruiken meestal alleen de knapperige taco-schalen die je in de winkel kunt kopen. Dit recept komt uit het boek Appetite for Reduction van Isa Chandra Moskowitz - 125 snelle en voedzame veganistische recepten met laag vetgehalte. Ze adviseert om het te serveren met de knoflook-citroen-yoghurt maar het is niet een must.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 2 courgettes, in kleine blokjes gesneden (ongeveer 400 gram)
- 2 jalapenos, gezaaid en dun gesneden
- 1/4 theelepel zout
- 2-3 knoflookteentjes
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met ontpitte Kalamata-olijf, gehakt
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1 (170 gram) kan salsa verde (ingeblikte tomatillos)
- 1 (454 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld
- 8 (15 centimeter) maïstortilla's
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met fijngesneden lente-ui
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die ongezoete sojayoghurt bevat (wildhout is geweldig)
- 2-3 knoflookteentjes
- 1 citroen, sap van
- 1 citroen, sap van
- 1/2 theelepel licht agave nectar
Bereiding
-
Voeg de knoflook, olijven, komijn en koriander toe en bak nog 2 minuten.
-
Voeg de salsa verde en zwarte bonen toe en kook 5 minuten. De salsa moet een beetje verminderen, dus niet soepel.
-
Meng de ingrediënten voor de knoflook-citroen-yoghurt als je het gebruikt.
-
Warm the tortillas in a skillet or wrap in a moist towel & nuke for a minute.Assembly the tacos by adding the filling, yogurt, and topping with scallions.Enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
38 minLunch / Snacksrundvlees, zout, peper, tomaten, mayonaise, mosterd-, kaas, kaas, ham,Slippy Burgers
-
40 minLunch / Snackskaas, ei, kaas, zout, filodeeg, boter, basilicumpesto dompelen,phyllo cheese rietjes met pesto
-
30 minLunch / Snacksrundvlees, ui, selderij ribben, zout peper, ketchup, mosterd-, rijst, kip gumbo soep, ham,super eenvoudige ondermijnende slordige joes
-
30 minLunch / Snacksui, boter, aardappelen, kaas, zout, meel, zout, ei, olie-, water,zelfgemaakte aardappel en kaas pierogies / ouderwetse perogies
Ik vond het geweldig