Zwarte bonen ful

Name: zwarte bonen ful
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met daarin gedroogde zwarte schildpadbonen of Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met verse tuinbonen; 2 liter water; 3 hardgekookte eieren, in schijfjes gesneden; 4 -5 teentjes knoflook, geperst; 1 citroen, in 6 partjes gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; 1 citroen, in 6 partjes gesneden; 3 hardgekookte eieren, in schijfjes gesneden

Ful kan worden geserveerd als aperitief of gerecht; of voor een eenvoudige lunch met het hardgekookte ei en de gegooide salade. (Moosewood-recept)

Ingrediënten

Bereiding

Week de gedroogde zwarte schildpaddenbonen enkele uren of een nacht in het water.
Kook de geweekte bonen in vers water en bestrijk ze gedurende 1,5 - 2 uur tot ze zacht zijn (bak verse favas tot ze zacht zijn).
Giet de gekookte bonen af terwijl ze nog heet zijn en gooi ze met de olijfolie, knoflook en citroensap. De warme bonen absorberen de smaken gemakkelijk.
Voeg naar smaak veel zout en zwarte peper toe.
Roer de helft van de tomaten en peterselie erdoor.
Proef de ful.It moet citroenachtig en garlicky, niet flauw.Voeg meer citroen indien nodig.
Verander de ful in een warme serveerschaal en bedek deze met de rest van de tomaten en peterselie en garneer het met partjes citroen en hardgekookte eieren als je wilt.
Serveer warm, maar kan ook gekoeld of op kamertemperatuur worden geserveerd.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Zwarte bonen ful

Ful kan worden geserveerd als aperitief of gerecht; of voor een eenvoudige lunch met het hardgekookte ei en de gegooide salade. (Moosewood-recept)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies