Zwarte boon en chipotle chili

Name: zwarte boon en chipotle chili
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 eetlepel Creoolse kruiden; 1 runderlendebiefstuk (900 gram), gesneden in centimeterkubussen; 3 eetlepels olijfolie; 1 grote zoete ui, gehakt; 3 chipotle pepers in adobo-saus, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met masa-harina; 2 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 3 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Geraspte cheddar en/of fijngehakte rode ui, optioneel

Ik ben dol op soepweer en deze chili is ideaal om je op te warmen op een kille of regenachtige dag. Het hele blikje chipotles in adobo maakt dit een behoorlijk pittige chili, je kunt inkorten en aanpassen aan je smaak.-Karla Sheeley, Worden Illinois,

Ingrediënten

Bereiding

Plaats Creoolse kruiden in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg rundvlees toe, een paar stukjes tegelijk, en schud om te coaten
In een Nederlandse oven saute rundvlees in olie in porties. Roer de ui, chipotle pepers en knoflook erdoor. Kook 3 minuten langer of tot de ui zacht is.
Roer de masa-harina, chilipoeder, Worcestershire-saus, komijn, kaneel, zout en cayennepeper erdoor. Kook en roer gedurende 3-5 minuten. Roer in bouillon en tomaten. Breng aan de kook. Verminder de hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 45 minuten of tot het vlees zacht is
Roer de bonen erdoor; verwarm door.Garneer met cheddar en/of rode ui indien gewenst.