Zwarte boonenspaghetti

Name: zwarte boonenspaghetti
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 4 teentjes knoflook, geplet; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (794 gram) kan hele tomaten, ongedraineerd en fijngesneden; 1 (64 gram) kan rijpe olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 (340 gram) pakket gedroogde spaghetti of 1 (340 gram) engelharige pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

1 grote ui, gehakt
1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons
4 teentjes knoflook, geplet
1/2 theelepel peper
2 eetlepels olijfolie
2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (794 gram) kan hele tomaten, ongedraineerd en fijngesneden

1 (64 gram) kan rijpe olijven in schijfjes snijden, uitgelekt
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1 (340 gram) pakket gedroogde spaghetti of 1 (340 gram) engelharige pasta
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Bak de eerste 4 ingrediënten in hete olie in een grote pan op middelhoog vuur gaar.
Voeg bonen en de volgende 5 ingrediënten toe.
Aan de kook brengen; zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking; goed afspoelen.
Leg de spaghetti op de serveerschaal; top met tomatenmengsel.
Bestrooi met kaas.