Zwarte bos kersendessert

Name: zwarte bos kersendessert
Cook time: 5 min
Total time: 260 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 4 eetlepels maïzena, verdeeld; 3 theelepels vanillesuiker; 0,5 (7 gram) ongeparende gelatine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 3 theelepels vanillesuiker; 2 (411 gram) blikken morello (zuur) kersen op siroop, gedraineerd, siroop gereserveerd; 57 gram halfzoete chocolade, geraspt

Dit dessert combineert de smaken van zwarte-woudcake - kersen, room, chocolade - maar neemt veel minder tijd in beslag. Ik haal het met ingeblikte zure kersen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/2 eetlepels melk en 3/4 eetlepels maizena in een kleine liter. Giet de overgebleven melk en suiker in een pan en breng aan de kook op een middelhoog vuur. Meng de maizena-melkmengeling en kook tot de melk dikker begint te worden, ongeveer 2 minuten.
Giet 30 liter koud water in een kom. Regenereer poeder op de bovenkant. Laat staan tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg 30 liter heet melkmengsel toe aan de schaal met de gelatine en roer constant totdat de korrels volledig zijn opgelost.
Verwijder de steelpan van het vuur en roer het opgeloste gelatinemengsel erdoor. Koel melkmengsel volledig, 1 tot 2 uur.
Klop de room in een gekoeld glazen of metalen schaal met behulp van een elektrische mixer tot schuimig. Voeg geleidelijk aan vanillesuiker toe en blijf kloppen tot stevige pieken ontstaan. Vouw in de pan met het gekoelde melkmengsel.
Giet de kersensiroop in een kleine steelpan. Mix in 1 eetlepel maizena en breng het op middelhoog vuur aan de kook tot het verdikt is. Roer er onmiddellijk kersen door en giet het in een glazen kom. Meng het roommengsel erover in een dikke laag en besprenkel met geraspte chocolade. Koel tot stevig.