Zwartgeblakerde zalm arme jongenssandwiches

Verhit een zware koekepan op hoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten.

Meng mayonaise met 1-2 theelepels Cajun-kruiden.

Proef, voeg zout, peper of meer Cajun-kruiden toe zoals nodig (afhankelijk van je voorkeur); opzij zetten tot later.

Vet beide zijden van de zalm licht in en bestrooi met het resterende Cajun-kruid (hoe meer je eraan toevoegt, hoe warmer het wordt, dus kop omhoog).

Plaats zalm in de hete koekenpan om zwart te maken; kook aan de eerste kant 2 tot 3 minuten, draai en eindig met koken. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de vis en de hitte van de pan.

Smeer 1 eetlepel mayonaisemengsel op elke Franse rol.

Boven elk met een zwartgeblakerde zalmfilet, een kom met een inhoud van 1/2 liter met plakjes tomaat en een kop met een inhoud van 60 ml die de versnipperde kool bevat en serveer.

*** CAJUN SPICE MIX ***.

Meng alle kruidenmixingrediënten samen. Bewaar in een afgesloten hersluitbare zak.

Maakt ongeveer Een kopje met een inhoud van 170 ml met kruidenmix.