Zweedse gehaktballen lage carburator

Name: Zweedse gehaktballen lage carburator
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 entrees, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met runderstock; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 groot ei; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij (dit laat ik normaal gesproken achterwege); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met runderstock; 2 bouillonblokjes; 1 teentje knoflook; 1 theelepel piment; zout en peper; 5 zwarte peperkorrels; 227 gram roomkaas

Ingrediënten

Bereiding

Meng vlees en eieren samen, zet apart.
Bak olie en uien tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten Voeg bleekselderij toe en kook 4 minuten.
Doe ondertussen de bouillon en knoflook in een pan en breng aan de kook.
Voeg uimengsel, piment en zout en peper aan het vlees toe. Werk goed met je handen.
Vorm in 1 in ballen en plaats op een bakplaat bekleed met vetvrij papier. Je moet ongeveer 30-40 gehaktballetjes hebben.
Voeg langzaam gehaktballetjes toe, 1 per keer aan de kookpot. Voeg op dit moment peperkorrels toe.
Laat gehaktballetjes 20 minuten koken.
Verwijder gehaktballetjes met een schuimspaan en zet apart.
Zeef de bouillon en plaats ze terug in de pot op een middelhoog vuur. Laat gedurende 10 minuten drogen.
Zet het vuur uit en voeg roomkaas toe, kloppend tot alles goed is.
Giet gehaktballetjes over.