Zweedse gehaktballen (svenska kottbullar)

Name: Zweedse gehaktballen (svenska kottbullar)
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 sneetjes eendagsbloem witbrood, verkruimeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 eetlepel boter; 1 kleine ui, fijngehakt; 200 gram gehakt; 100 gram fijngemalen varkensvlees; 1 ei; 1 eetlepel bruine suiker (optioneel); 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/8 theelepel gemalen gember (optioneel); 1 eetlepel boter; 1/2 liter rundvleesbouillon, of indien nodig; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, of zoals nodig; 1/2 liter rundvleesbouillon, of indien nodig; 0,5 (227 gram) zure roomcontainer

Het traditionele kerstrecept van onze familie, vaak verdubbeld en warm gehouden in een pot met melk. Erg goed, en de gehaktballen zijn zelfs de volgende dag nog beter! Bewaar bruine jus en voeg er zure room aan toe op de dag dat je de restjes serveert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats de paneermeel in een kleine kom en meng de room erdoor totdat de kruimels de room absorberen, ongeveer 10 minuten. Smelt het brood 1 theelepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de ui tot hij lichtbruin wordt, ongeveer 10 minuten. Leg de ui in een mengkom; meng met het gehakt, gemalen varkensvlees, ei, bruine suiker, zout, zwarte peper, nootmuskaat, piment en gember. Breng de broodkruim en room lichtjes aan.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. centimeter uit ongeveer 1,5 eetlepel van het vleesmengsel per gehaktbal, en vorm in balls.Place de gehaktballen in de koekenpan, en kook net totdat de outsides bruin zijn, ongeveer 5 minuten, waardoor de gehaktballen vaak.Insides van de gehaktballetjes nog steeds roze . Plaats de gebrande gehaktballetjes in een ovenschaal, giet er kippenbouillon in en dek af met folie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de gehaktballetjes zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Gehaktballen in een serveerschaal verwijderen.
Om bruine jus te maken, giet je de pan in een steelpan op middelhoog vuur. Klop de bloem in de panlepels tot een glad mengsel en voeg geleidelijk genoeg runderbouillon toe tot een totaal van ongeveer 3/5 liter. Breng de jus aan de kook en laat constant kloppen tot een dikke, ongeveer 5 minuten. Net voor het serveren, klop de zure room erdoor.Het seizoen om te proeven met zout en zwarte peper. Serveer de jus met de gehaktballetjes.