Zwieback rolt

Name: zwieback rolt
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1 theelepelsuiker; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 1,5 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld; 1 eetlepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, gesmolten en gekoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte melk bevat, afgekoeld

Toen moeder zweiback broodjes bakte - wat betekent "tweemaal gebakken" - ze zou ze bewaken, opdat ze niet snel zouden verdwijnen! Ze bakte ze op zondag als vrienden langs kwamen voor 'fsapa' een maaltijd met koud vlees, kaas, jam en koffie.

Ingrediënten

Bereiding

Leg in een kleine kom gist en suiker in water; zet opzij. Meng in een grote kom 3/4 liter meel, zout, bakvet, melk en gistmengsel. Doe goed. Voeg genoeg van de resterende bloem toe om een zacht deeg te vormen
Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot soepel en elastisch ongeveer 6-8 minuten. De massa zal zacht zijn. Leg het deeg in een licht ingevette kom; bedekken en laten rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur
Pons het deeg en verdeel het in vier stukken. Verdel drie van de stukjes in elk acht stukken; vorm in soepele ballen en leg ze op ingevette bakplaten.Divak het resterende deeg in 24 ballen.Druk op 1 kleine bal bovenop elke grotere bal. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Verwarm de oven voor op 375 °. Bak tot ze goudbruin zijn, 28-32 minuten. Haal ze van de pannen naar de rooster. Gebruik warm.