Zwitserse roerei

Name: Zwitserse roerei
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: boter of olijfolie; 2 eieren; 2 eetlepels melk; 21 gram zachte smeerkaas, in blokjes gesneden (ik gebruik Laughing Cow Original Creamy Swiss)

Ik heb dit gemaakt toen ik probeerde ideeën te bedenken voor eiwitrijke ontbijtmaaltijden. Ik maakte het in een portie op maat, maar ik weet zeker dat het gemakkelijk kan worden vermenigvuldigd om meer dan één persoon te bedienen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter of olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Terwijl de koekenpan verwarmt, sla eieren en melk samen tot schuimend.
Als de koekenpan heet is, giet je de eieren in de koekenpan en vecht je door tot je net begint te zetten.
Voeg kaas toe aan eieren en ga door met het koken van eieren tot de gewenste gaarheid.
Nadat de eieren klaar zijn, leg ze op een bord en blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten.
Serveer onmiddellijk.