Gegrilde eland steaks

Mijn man bracht een vriezer ter waarde van elk vlees mee uit een jacht in Montana. Ik geloof heilig in het eten van wat ik van een jacht mee naar huis heb genomen. Ik hou echt van elandvlees! Het heeft een milde smaak en is een goede bron van magere eiwitten. Als gemarineerd, komen zelfs de "hardere" sneden er geweldig uit.Ik raad aan om te koken tot medium / medium rood voor een ideale zachtheid, maar ik heb het goed gaar gekookt en het is nog steeds lekker. Mijn man herinnert zich de geur van het veld dat de eland in vol ornaat propte, dus ik bedacht het recept om hem te helpen "genieten" van elanden, net als ik.