* de echte * black tie mousse cake door olijftuin

Name: * de echte * black tie mousse cake door olijftuin
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 1 cake, 8-10
Ingredients: 1 (510 gram) doos met gewone cakemix (duivelsvoer); 1 theelepel knox ongearomatiseerde gelatine; 1 eetlepel koud water; 2 eetlepels kokend water; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat; 113 gram roomkaas, in blokjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 3 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 3 eetlepels bloem; 1 theelepel knox ongearomatiseerde gelatine; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat

Dit is HET. De echte deal. Zeer tijdrovend, maar de moeite waard. Ongelooflijk en decadent, dit is een vierlagige chocolademousse taart.

Ingrediënten

Bereiding

Er zijn VIER lagen om te maken :.
BODEMLAAG (cake) :.
Bak volgens de aanwijzingen op de doos met behulp van 2 ronde pannen en koel dan. Als je ze eenmaal hebt afgekoeld, gebruik je de cake uit één pan als één laag (je hebt de tweede cake niet uit de tweede pan nodig. Met andere woorden, je hebt slechts de helft van de dooscake nodig recept). Plaats deze ronde cake op de bodem van een CHEESECAKE PAN.Druk erop met je vingers en maak de cake een beetje plat. Dit is de onderste laag uit vier lagen.
TWEEDE LAAG (de chocolademousse) :.
Smelt chocolade en roomkaas samen.Laat af.Vervolgens gelatine met koud water gedurende 1 minuut, voeg dan kokend water toe, roer tot het opgelost en helder is.Laat dit afkoelen terwijl je begint met het kloppen van de zware room en suiker.Als de crème dikker begint te worden, voeg dan gelatine. Blijf kloppen tot stijve pieken vormen. Voeg 0,25 van de room toe aan het chocolademengsel en meng goed. Smeer dit dan in de overgebleven room. Zodra je klaar bent, smeer je deze chocolademousse op de cake en zet in de koelkast.
DERDE LAAG (de vla) :.
Klop de eierdooiers tot ze lichtbruin zijn. Voeg suiker, bloem en gelatine toe en klop tot ze gemengd zijn. Breng crème en vanille-extract aan de kook. Voeg een kleine hoeveelheid room- en eimengsel toe onder roeren. Voeg geleidelijk toe totdat alle room is toegevoegd en giet dan het hele mengsel door een zeef in de pan. Blijf koken totdat de vla begint te verdikken. Koel enigszins, giet dan op de chocolademousselaag en vries in terwijl je de vierde laag klaar maakt.
VIERDE LAAG (de kers) :.
Let op: dit maakt veel suikerglazuur, dus voel je vrij voor de helft van dit deel van het recept (ik vind toevallig toevallig veel suikerglazuur bovenop). Breng boter en room aan de kook, giet over de chocolade en laat 5 minuten rusten . Stil tot een gladde massa. Laat het afkoelen tot het begint te verdikken. Haal de taart uit de vriezer, verwijder de pannenkoek van de cheesecake en giet wat van de glazuurlaag in een spatel om gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de cake te verdelen. nog steeds nat, doe chocoladestukjes op de zijkant van de cake. Optioneel: Smelt een halve kop witte chocoladeschilfers (in de magnetron) en wervel in de kers als je wilt dat de jouwe eruit ziet als op de foto.
Koel de cake. Wees zeker om de foto te zien. Houd het koud.
Genieten! --Adrienne.