Niet-traditionele tiramisu

Hoewel ik van traditionele Tiramisu houd, is deze geweldig als je geen toegang hebt tot enkele van de meer traditionele ingrediënten. Het kwam oorspronkelijk van de plaatselijke krant. De kooktijd is verkoeling.

Klop de roomkaas, suiker, vanille en 60 liter koffie in een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, tot het mengsel romig is.
Roer het opgeklopte beleg erdoor en bewaar 130 liter topping voor een garnering indien gewenst (zo niet, voeg het dan allemaal toe aan de roomkaas).
Plaats 61 vanilleplakken op de bodem van een springvorm met centimeters en snijd wat wafels om de bodem van de pan zoveel mogelijk te bedekken.
Borstel of besprenkel de wafeltjes met een deel van de overgebleven A-beker met een inhoud van 60 ml koffie.
Smeer de helft van het roomkaasmengsel over de wafels en herhaal de lagen, wafels met koffie en eindigend met een roomkaasmengsel.
Bedek en koel gedurende 4 uur of 's nachts.Garneer met cacaopoeder en optioneel gereserveerde geklopte topping.