3-d cheesecake

Name: 3-d cheesecake
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die chocoladekoekjes van graham cracker bevat (ongeveer 5 hele crackers); 1 eetlepel suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; VULLING:; 4 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; 1 eetlepel suiker; Een kopje met een inhoud van 170 ml met (113 gram) 60% cacao, bitterzoete chocoladebakchips; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; 4 grote eieren, lichtgeslagen; GANACHE:; Een kopje met een inhoud van 170 ml met (113 gram) 60% cacao, bitterzoete chocoladebakchips; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 eetlepel suiker

Deze cheesecake met donkere chocolade is diep en decadent en verdient het recht om '3D' te heten. Deze versie ziet er altijd het beste uit, omdat de ganache-coating eventuele barstjes bedekt. Vanals Hicks, Flint, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Plaats een ingevette 9-inch gietvorm op een dubbele dikte van de stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie voorzichtig om de pan.
Meng in een kleine kom crackerkruimels en suiker; boter erin roeren. Op de bodem van de voorbereide pan drukken. Plaats de pan op een bakplaat. Bakken 10 minuten. Koel op een rooster
Klop de roomkaas en de suiker in een grote kom tot een gladde massa. Bewaar in gekoelde chocolade en cacao. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid gewoon tot gecombineerd. Giet over korst. Plaats springvorm in een grote bakvorm; voeg 1 in.van kokend water toe aan een grotere pan
Bak 55-60 minuten of tot het midden net is ingesteld en de bovenkant dof lijkt.Verwijder springvorm van het waterbad; verwijder folie. Coole cheesecake op een rooster 10 minuten; maak de randen van de pan los met een mes.Koel 1 uur langer.Koel een nachtje
Plaats voor ganache chocolade in een kleine kom. Breng in een kleine steelpan room en suiker aan de kook. Giet over chocolade; klop tot een gladde massa. Koel om een spreidende consistentie te bereiken, af en toe roeren.
De rand van de pan verwijderen. Spreid de ganache over de cheesecake tot binnen 1 inch van de rand. Verwarm 1 uur of tot het gerecht is ingesteld.