50666

Name: 50666
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die crackerkruimels van Graham bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; VULLING:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pure ahornsiroop; 3 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels vanille-extract; 1/4 theelepel zout; 4 grote eieren, lichtgeslagen; 1 pakket (198 gram) hele gekookte en gepelde kastanjes, in vieren gedeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 theelepel zout; 1 pakket (198 gram) hele gekookte en gepelde kastanjes, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pure ahornsiroop

Er zijn zoveel heerlijke smaken die elkaar perfect aanvullen in deze rijke, indrukwekkende cheesecake. De hint van kaneel in de korst gaat wonderwel samen met de esdoornbruine suikervulling. De zelfgemaakte esdoorn-geglazuurde kastanjes nemen het gewoon over.-

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie voorzichtig om de pan.
Meng in een kleine kom de crackerkruimels, suiker en kaneel; boter erover roeren.Druk op de bodem en 1,5 cm in de zijkanten van de voorbereide pan. Plaats de pan op een bakplaat. Bakken op 375 ° gedurende 8-10 minuten of tot het vuur.Koel op een rooster.De hitte tot 325 ° verlagen .
Vul voor het vullen in een kleine steelpan een esdoornstroop van 3/8 liter tot een laag kookpunt; kook tot verminderd tot ongeveer 1/4 liter. Koel tot kamertemperatuur.
Klop de roomkaas en de bruine suiker in een grote kom tot een gladde massa. Smeer de zure room, het meel, de vanille, het zout en de afgekoelde stroop. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid tot ze gecombineerd zijn. Giet in de korst. Zet de springvorm in een grote bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.
Bak op 325 ° voor 1,25 tot 1,5 uur of tot het midden net is ingesteld en de bovenkant dof lijkt.Verwijder springvorm van het waterbad; verwijder folie. Coole cheesecake op een rooster gedurende 10 minuten; maak de randen van de pan los met een mes.Koel 1 uur langer.Koel een nachtje.
Voor gesuikerde kastanjes, in een kleine kom, combineer suiker en zout. Voeg kastanjes toe; gieten op laag. gelijkmatig op een ingevette 15x10x1-inchbraadpan zetten. Bakken op 350 ° gedurende 15-19 minuten of tot ze goudbruin zijn, één keer roeren na 10 minuten. Onmiddellijk overbrengen op een met was beklede bakplaat; volledig afkoelen
Verwijder de rand van de pan. Serveer cheesecake met kastanjes en ahornsiroop.