Aardappel-carmeltaart

Name: aardappel-carmeltaart
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelpuree (zonder toegevoegde melk en boter); 57 gram Duitse zoete chocolade, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 2 tot 4 eetlepels volle melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; BERIJPEN:; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 theelepel vanille-extract; 2 tot 4 eetlepels volle melk

Ik ben 90 jaar en heb deze taart al 65 jaar met heel Kerst gebakken! Mijn schoonzus gaf me het recept in 1941 en sindsdien is er veel vraag naar. Mijn kleinkinderen hebben nooit kunnen achterhalen waarom het een aardappeltaart wordt genoemd, omdat het niet als aardappels smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig opbakken. Doe het in de eidooiers, aardappelen en chocolade. Meng het meel, bakpoeder, nootmuskaat en kruidnagel; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe met melk en klop goed na elke toevoeging. Roer in walnoten.
Klop in een kleine kom eiwitten totdat stijve pieken ontstaan; vouw in beslag. Giet in een ingevette en met bloem bestoven 10-in.fluted buisvorm
Bak op een temperatuur van 55 ° C gedurende 55-60 minuten of tot de cake terugspringt wanneer deze lichtjes wordt aangeraakt. Koel gedurende 10 minuten alvorens van de pan naar een rooster te verwijderen om volledig af te koelen.
Voor het glazuur, in een kleine steelpan, smeltende boter. Voeg bruine suiker toe; kook en roer op laag vuur gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur; koel gedurende 3 minuten. Doe de suiker, de vanille en voldoende melk in de banketbakkersroom om een dikke schenkconsistentie te krijgen. Giet over de taart.