Aardappel en kaas latkes (pannenkoeken met aardappel en kaas)

Name: aardappel en kaas latkes (pannenkoeken met aardappel en kaas)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (177 gram) instant aardappelpuree; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; Een beker met een capaciteit van 130 ml bevattende kaas (versnipperd 4-mengsel van Monterey Jack, Mild Cheddar, Queso Quesadilla en Asadero); 4 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 1 ei

Dit zijn de BESTE LATTES (aardappel- en kaaspannenkoekjes) die ik, Alan Leonetti, ooit heb geproefd, en ik ben mijn hele leven op latkes opgegroeid. Dit recept is bedacht door mijn partner Dean Ramsey. Heb je nog vragen, mail me dan : AlanLeonetti @

Ingrediënten

Bereiding

Kook instant aardappelen in een pot volgens de instructies op de verpakking. Gebruik in plaats van water kippenbouillon, 1 eetlepel boter en 80 liter melk.
Nadat de aardappelen zijn geklopt, maar nog steeds heet zijn, meng je de kaas.
Laat afkoelen en meng het ei in.
Als het aardappelmengsel te dik is, voeg dan een beetje meer boter toe.
In een grote koekenpan giet je in 1,25 centimeter frituurolie (geen olijfolie). Verhit olie tot het heel heet is en daarna met een eetlepel, laat in grote klodders van het aardappelmengsel vallen.
Wanneer de randen goudbruin beginnen te kleuren, draai je de latkes met een spatel om en kook je verder tot de andere kant goudbruin is.