Aardappel farl

Schil de aardappelen en kook tot ze gaar zijn.

Goed laten wegvloeien; keer terug naar de pan op laag vuur. Voeg boter toe; maak aardappelen goed. Roer in bloem en zout.

Verzamel mengsel in een bal; draai op een licht met bloem bestoven oppervlak.

Kneed licht tot een gladde massa. Maak het deeg in tweeën.

Rol de ene helft uit in een cirkel van 20 centimeter (51 cm), ongeveer 2/3 centimeter dik. Snijd in vieren; opzij zetten.

Herhaal met het resterende deeg.

In grote koekenpan met anti-aanbaklaag, verwarm de helft van de olie op middelhoog vuur.

Bak de deegkwartieren in porties, 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn, voeg indien nodig meer olie toe.

Serveer warm.