Aardappel, ham en kaas frittata

Name: aardappel, ham en kaas frittata
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 -5 middelgrote rode aardappelen, in dunne plakjes; 6 grote eieren; 60 liter zongedroogde tomaat verpakt in olie, uitgelekt en in blokjes gesneden; 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 1 groene paprika, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met geraspte asiago-kaas; zout; 1/4 theelepel cayennepeper (naar smaak); 60 liter zongedroogde tomaat verpakt in olie, uitgelekt en in blokjes gesneden; 100 gram dun gesneden ham of 100 gram Canadees spek

Maak en deel dit aardappel-, ham- en kaasfrittata-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Droge en lichtzoute aardappelen.
In zware koekenpan, verwarm 60 liter olie op middelhoog vuur.
Voeg voor de vaardigheid afwisselend lagen aardappelen, sjalotten, groene peper en ham of Canadees spek toe.
Dek de koekenpan af en bak op laag vuur gedurende 10 minuten gaar (til af en toe aardappelen op om te voorkomen dat ze blijven kleven).
Haal van het vuur.
Klop de eieren met klopper tot ze schuimig zijn.
Voeg cayennepeper en zongedroogde tomaten toe.
Strooi kaas over groenten.
Verspreid het eimengsel gelijkmatig in de pan en roer de groenten op zodat het eimengsel onder en tussen de aardappelen kan lopen.
Kook op middelhoog vuur (af en toe schudt de pan) tot de eieren op de bodem staan en nog steeds lichtjes vloeibaar zijn.
Bak in de oven tot de eieren zijn ingesteld, 8-10 minuten.
Frittata kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.