Syrniki met aardappel

Name: syrniki met aardappel
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 pancakes, 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; Aardappelen van 3/8 liter (gekookt en gepureerd); 1 ei; 4 eetlepels boter; 3 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat (voor topping); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (aanbevolen * _-); 3 eetlepels suiker

Dit spul is echt goed voor het ontbijt als alternatief voor havermout. Het is zwaar, vullend en buitengewoon goed. Ik heb het gekregen.

Ingrediënten

Bereiding

Schil eerst de aardappelen en schil ze af en laat ze koken in gezout water, giet ze af en pureer ze.
Tap vervolgens de kwark af, zeef om klontjes te verwijderen en meng het met de aardappelpuree.
Klop ruw ei, zout, suiker en de helft van de bloem in. (Voor de zoetere versie voeg je nu rozijnen en meer suiker toe.)
Roer goed om een stijve pasta te vormen.
Werk op een met bloem bestoven oppervlak en vlak af tot dikke pannenkoeken met een diameter van 7,66 centimeter.
Smeer ze in met bloem en bak in boter aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met zure room, goed gekoeld.