Aardappel, ham en zwarte bonen Spaanse omelet

Name: aardappel, ham en zwarte bonen Spaanse omelet
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie (meer indien nodig); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die rauwe aardappelen bevat, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, fijn gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met paprika, fijn gesneden (rood of groen); 2 knoflookteentjes, geroosterd; 1/2 theelepel zout (of naar smaak); 8 eieren; 1/4 theelepel gerookte paprika; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout (of naar smaak); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ham, fijn in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; zure room (optioneel voor serveren); salsa (optioneel voor serveren)

Een smaakvolle versie van de Spaanse omelet die kan worden geserveerd voor ontbijt, brunch, lunch, diner of als aperitief. Het is een eenvoudig, één pangerecht dat zo simpel of uitgebreid kan zijn als je wilt. Elke veggie of vlees kan zijn gebruikt, maar deze combinatie is gemaakt voor RSC 15. Dank aan SusieD voor het noteren van de benodigde extra olie. Ik heb het recept bijgewerkt om dat mogelijk te maken .:)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe, scheid de plakjes indien nodig, uien, paprika en geroosterde knoflook. Meng gelijkmatig over de bodem van de koekenpan, bestrooi met een beetje zout en peper, roer en laat lichtbruin. Als de onderkant bruin is, draai de aardappelen dan om de andere kanten bruin te maken.
Schep intussen in grote mengkom eieren en kruiden samen. Roer de ham en zwarte bonen erdoor.
Als de aardappelen gaar zijn, giet je alles in de kom met het eimengsel. Roer voorzichtig maar grondig.
Plaats de koekenpan weer op het vuur om hem enigszins te verwarmen en giet dan het hele mengsel terug in de pan. Spreid zo gelijkmatig mogelijk uit en laat het een minuutje rusten. (Pas de brandertemperatuur zo nodig iets aan om het ei te houden van branden.).
Wanneer het mengsel begint te harden, tilt u de randen voorzichtig op met een rubberen schraper of spatel en kantelt u de koekenpan zodat het natte ei eronder kan lopen. Blijf rond de pan tot er geen eieren meer lopen en de bovenkant begint te stollen.
Als de bovenkant er maar een beetje nat uitziet, gebruik dan een spatel om het mengsel in partjes (4 of 6) te verdelen en draai voorzichtig elke wig om de bovenkant lichtjes bruin te maken en maak het ei klaar.
Als het ei gaar is, serveer elke wig met klodders zure room en salsa.

Blogs die misschien interessant zijn

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

afvallen ontbijt met eiwitten

de 10 beste voedingsmiddelen om stikstofmonoxide te verhogen

kan gezoet bietensap de bloeddruk echt verlagen

gewichtsverlies hoe belangrijk is ontbijten

Ik vond het geweldig

Aardappel, ham en zwarte bonen Spaanse omelet

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies