Aardappel, prei en maïssoep

Name: aardappel, prei en maïssoep
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte prei (alleen wit gedeelte); Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 3/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen; 1/4 tot 1/2 theelepel dille-wiet; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bevroren maïs, ontdooid; 1/4 theelepel peper; 4 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel koud water; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte cheddarkaas bevat

Prei, ui, aardappelen en kaas verrijken de maïssoep van Stacey Savoyski. "Ik heb het ontwikkeld voor onze vleesloze kerstavondmaaltijd", voegt ze toe uit Southbury, Connecticut.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de prei, ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Roer in de bouillon, aardappelen en dille; kook gedurende 10-15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn
Roer de maïs en peper erdoor; kook 2 minuten langer. Combineer de maizena en water tot een gladde massa; roer in de soep. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.
Roer de room erdoor. Kook op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten of tot deze verhit is. Verdeel elke portie met 1 eetlepel kaas.