Aardappel salade van de reser (copycat)

RECONSTITUTE 4 theelepels fijngehakte uivlokken in voldoende zeer heet water om volledig te verzadigen; LAAT rust.

PREP overige groenten volgens specificaties.

KOOK aardappelen in een pot licht gezouten, zacht kokend water gedurende ongeveer 7 minuten, tot ze zacht maar stevig zijn voor de beet); DRAIN in een groot vergiet in de gootsteen; SPOELEN met koud water en laten leeglopen.

IN een grote kom met een (bijhorende hoes of deksel), voeg de dressingingrediënten toe BEHALVE voor het zoete augurkensap en de witte azijn.) Opmerking: laat overtollig water uit de uien druipen voordat u het toevoegt).

Meng het mengsel goed en voeg vervolgens de groenten toe (behalve de aardappelen) en vouw zachtjes tot ze net zijn gemengd.

Zacht vouwen in uitgelekte aardappelen tot ze goed zijn gemengd.

COMBINEER het zoete augurken sap met azijn en strooi er dan een salade over.

VOUW mengsel zachtjes tot romig, zonder te veel te mengen.

COVER en koel gedurende minstens 2 uur.

DIENEN en genieten.