Aardappel smoren

Name: aardappel smoren
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 -6 aardappelen, in dunne plakjes gesneden; 2 -3 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; 5 -6 eetlepels witte bloem voor alle doeleinden; zout en verse gemalen peper; 1 eetlepel in blokjes gesneden zout varkensvlees (of spek); water

Toen ik opgroeide op de boerderij, maakte mijn moeder allerlei soorten aardappelgerechten omdat ze genoeg hadden van hun tuin. Maar dit gerecht leek het meest gevraagd te worden.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, meer dan med. hoog vuur bak varkensvlees of spek tot ze knapperig zijn.
Start dan je lagen.
Aardappelen.
Uien.
1 Tbs.Flour. (Strooi over aardappelen/uien).
Zout/peper naar smaak.
Herhaal lagen.
Voeg dan voldoende water toe om halverwege te komen (bedek de aardappelen niet).
Dek af en kook op middelhoog vuur tot de aardappelen gaar zijn. Het zal zijn eigen romige jus maken.
Goed met gehaktbrood, etc.