Aardappelbekers

Name: aardappelbekers
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/3 liter bevat plus 2 eetlepels versnipperde Colby-Monterey Jack kaas, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met hete aardappelpuree (zonder toegevoegde melk en boter); 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Dit recept maakt een smakelijk bijgerecht dat een leuk alternatief is voor de standaardaardappelen of rijst. -Jill Hancock, Nashua, New Hampshire

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/3 liter bevat plus 2 eetlepels versnipperde Colby-Monterey Jack kaas, verdeeld
Een kom met een inhoud van
1,5 liter met hete aardappelpuree (zonder toegevoegde melk en boter)
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Bereiding

Voeg in een grote kom melk, boter, zout, peper en 1/3 liter kaas toe aan aardappelpuree. Vet twee zesdelige muffinpannen in; verdeel het aardappelmengsel tussen de pannen. Prik met de resterende kaas; top met peterselie.
Bedek en vries een pan maximaal 3 maanden. Bak de resterende pan, onbedekt, op 15-20 minuten 15 minuten of tot deze is verhit en kaas is gesmolten.
Bevroren aardappelbekers gebruiken: ontdooien in de koelkast.Bak volgens de aanwijzingen.