Aardappelen delmonico (ovenschotel)

Name: aardappelen delmonico (ovenschotel)
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 4 eetlepels gezouten boter; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat, verwarmd; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel witte peper (niet versgemalen); 8 middelgrote aardappelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met milde cheddar kaas, versnipperd; 2 eetlepels gesmolten boter, voor broodkruimels; 2 eetlepels gesmolten boter, voor broodkruimels

Een elegant bijgerecht geserveerd in de beste New York en Boston Hotels / Restaurants in de jaren 1920 en '30. Het is een beetje werk, maar het is niet moeilijk als je de instructies volgt en het resultaat is zeker de moeite waard. Als er ooit een recept "from scratch", dit is het - dus, het is een geweldig recept waarop men kan beginnen met het bouwen van echte kookvaardigheden. Het ontstaan van dit gerecht komt van "Fannie Farmer's Boston Cooking School Cook Book" .Zeker niet voor lijners! Het is mijn favoriete bijgerecht met pluimvee en / of varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Mix in bloem en smaakmakers.
Voeg geleidelijk melk toe, breng aan de kook (roert) en laat het gedurende twee minuten zachtjes koken.
Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, roer regelmatig. Zet het op een warme plaats op het einde.
To prepare the potatoes, boil or bake the potatoes, not too soft!
Koel gekookte aardappelen in koud water; afvoer, in de koelkast bewaren tot het afgekoeld is; schil en snijd.
Om de schaal in elkaar te zetten en af te maken, spuit je een Pyrex 8 "x12" casserole schaal met Pam Spray (of vet licht in met bakvet).
Giet een beetje witte saus in de bodem van de pan.
Laag de helft van de aardappelen op de witte saus.
Giet en smeer net iets minder dan de helft van de resterende saus over die laag.
Strooi op de helft van de gesnipperde kaas.
Voeg een tweede laag aardappelen toe.
Verdeel de overgebleven witte saus en kaas, net als voorheen.
Strooi de broodkruimels, met de gesmolten boter gemengd, over de bovenkant van de witte saus en kaas.
Bak in een voorverwarmde oven van 190 graden totdat de bovenkant goudbruin wordt (ongeveer 45 minuten - bekijk dit goed!).
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

11 ongelooflijke voordelen van aardappelen

hoe kunnen aardappelen mijn gezondheid ten goede komen

zoete aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

aardappelen gezond of ongezond

Ik vond het geweldig

Aardappelen delmonico (ovenschotel)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies