Geroomde aardappelsoep

Snij de aardappelen in achtsten, snij de uien in achtsten.Carsley hak de groene uien fijn. Voeg de knoflook toe aan de boter in een zware 3 liter steelpan. Voeg de ui toe aan de boter en bak voor 1 minuut Voeg de aardappelen toe en giet de bouillon erbij.

Laat het 20 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn.

Pureer soep in keukenmachine of blender in porties die passen bij de grootte van het apparaat dat u gebruikt.

Voeg room, melk, zout, peper en nootmuskaat toe aan de soep.Chill indien koud geserveerd, opwarm tot op temperatuur als het warm wordt geserveerd.

Garneer porties warme soep met croutons, koude soep gehakte bieslook.