Aardappelen parmezaan

Name: aardappelen parmezaan
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 900 gram aardappelen, geschrobd en in 6-8 wiggen per stuk gesneden; 2 middelgrote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel fijngehakte rozemarijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel bloem; 1/3 liter kip of 1/3 liter groentebouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Maak en deel dit aardappelparmezaan recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breek de afgeknipte zijden van de wiggen in de hete olie in porties, ongeveer 2 minuten per kant; paneer niet in pan.Vervang de aardappelen naar een kom met een inhoud van 56 liter met een langzame kookplaat na het bruinen.
Voeg de ui toe aan de olie in de pan en kook op matig vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten Voeg knoflook, rozemarijn, zout, peper en bloem toe en roer tot de ui gelijkmatig is bedekt. Voeg bouillon toe en laat sudderen totdat het iets dikker wordt; Giet over de aardappelen. Bedek met gevouwen theedoek en bedek met het deksel.Kook 3-4 uur op hoog, of 6-8 uur op laag, tot ze zacht zijn.Verwijder de handdoek, strooi er kaas bovenop, dek af en kook 3 minuten of tot kaas smelt.