Aardappelknoedelsoep

Name: aardappelknoedelsoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 gram varkenshaas, in centimeters gesneden; 2 eetlepels boter; 1 blik (411 gram) kippenbouillon, verdeeld; 8 kleine rode aardappelen, gevierendeeld; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden groene uien; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

"Ik krijg altijd geweldige reacties van iedereen die dit eenvoudige recept probeert," schrijft Barbara Carlson vanuit haar huis in Brooklyn Park, Minnesota.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bruin varkensvlees in boter aan beide zijden op middelhoog vuur.Verwijder en houd het warm. Neem 60 liter bouillon op. Voeg in dezelfde koekenpan de aardappelen, mosterd, worcestersaus, zout, peper en de resterende bouillon toe. aan de kook. Verminder hitte; afdekken en 15-17 minuten laten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn.
Roer de champignons, uien en het varkensvlees erdoor. Bedek en sudder 5 minuten langer of tot het vlees niet meer roze is
Meng in een kleine kom de bloem en de gereserveerde bouillon tot een gladde massa. Roer voorzichtig door het varkensvleesmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.