Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KRAZYKAT82
Aardappelsalade met andouille
Aardappelsalade met een twist! Dit is bedoeld om warm of warm geserveerd te worden. Toegepast in een Emeril Lagasse-recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 600 gram nieuwe aardappelen, geschrobd en in vieren gesneden
- 1 1/2 theelepels kosjer zout, verdeeld
- 1 eetlepel plantaardige olie
-
Een kop met een inhoud van130 ml met andouille-worst, omhulsels verwijderd en gehakt in worst
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter die gele uien bevat, in dunne plakjes gesneden
Bereiding
-
Doe de aardappelen in een pan en voeg voldoende water toe om ze te bedekken. Voeg 1 ton zout toe. Breng aan de kook op een middelhoog vuur en kook ongeveer 15 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
-
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de andouille-worst toe en kook, onder roeren, ongeveer 2-4 minuten of tot het bruin is geworden. Voeg de uien toe en kook, al roerend, ongeveer 3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de sjalotten toe en laat ongeveer 1 minuut roeren. Voeg de knoflook toe en kook nog ongeveer 1 minuut, roer. Voeg de room toe en kook tot het ongeveer de helft minder is, 3-5 minuten. Roer de mosterd en mix door het gaat allemaal goed.
-
Voeg de aardappelen, de resterende 0,5 t zout en de peper toe. Kook, voorzichtig roerend, ongeveer 2 minuten.
-
Haal de pan van het vuur en serveer (of dek af om warm te blijven tot serveren).
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minAardappelui, selderij, boter, meel, aardappelen, broccoli tot ze zacht zijn, bouillon, kaas, melk, peper, paprika poeder, zout, peterselie,broccolikaas en aardappelsoep -
205 minAardappelspek, olie-, aardappelen, mayonaise, mosterd-, kurkuma, ui, suiker, peper, zout,24 karaats geelgouden aardappelsalade -
50 minAardappelaardappelen, spray anti-aanbak, zout peper, knoflook, paprika poeder,kona k's in de oven gebakken knoflook babyaardappelen -
35 minAardappelaardappelen, nootmuskaat, zout peper, zure room, kaas, bieslook,pommes matiere (ouderwetse hash browns)
Ik vond het geweldig