Aardappelschotel met spinazie en feta

Aardappelen schillen, in tweeën snijden en in koud water laten vallen.

Laat het uitlekken en plaats het in een grote pan en bedek het met heet water.

Bedek de steelpan en breng aan de kook.

Zet het vuur laag en laat het zachtjes koken, gedeeltelijk afgedekt tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 tot 30 minuten. Pureer met een aardappelstamper. Roer boter, zure room, zout en peper erdoor.

Verwarm de oven voor op 350 F.

Beboter een ovenschaal van 23x33 centimeter.Was verse spinazieblaadjes.Plaats natte bladeren in een magnetronbestendige schaal, bedek en magnetron op hoog tot ze net verwelkt zijn, van 2 tot 3 minuten.Of plaats in een brede pan en roer op middelhoog vuur net totdat verwelkt, ongeveer 5 minuten. Als het voldoende koel is, knijpt u een handvol spinazie tot het droog is. Hak het voedsel voorzichtig in een middelgrote kom.

Combineer de spinazie, knoflook en fetakaas.

Roer spinazie mengsel in aardappelen.

Schep de bovenkant van het beboterde gerecht lichtjes in.

Bestrooi met Parmezaanse kaas.

Bak, onbedekt tot goud en een mes in het midden voelt warm aan, 40-50minuten.