Aardappelworst en boerenkoolsoep

Name: aardappelworst en boerenkoolsoep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gram varkensworst in bulk; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel peper; 5 middelgrote rode aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse boerenkool; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die 2% melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 eetlepel maizena; 60 liter koud water

Ik liet mijn jonge zoon zaadpakketten plukken en koos boerenkool, die als een gek groeide. Deze stevige soep hielp er goed gebruik van maken en wedijvert met een restaurantversie waar we van houden. - Michelle Babbie, Malone, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook worst en ui op matig vuur 4-6 minuten of tot de worst is niet meer roze en ui is zacht, het opbreken van worst in brokkelig; uitlekken.
Roer de kruiden erdoorheen. Voeg aardappelen, boerenkool, melk en room toe; aan de kook brengen. Verminder hitte; laat sudderen, afgedekt, 10-15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Meng in een kleine kom maizena en water tot een gladde massa; roer in de soep. Keer terug, roer constant; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt.