Aardbei cupcakes met citroenschil roomkaasglazuur

Name: aardbei cupcakes met citroenschil roomkaasglazuur
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 14
Ingredients: 1 doos aardbeientaartmix (zoals Betty Crocker®); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren aardbeien bevat; 1/4 liter water; 1 theelepel honing; 1/2 theelepel citroenschil; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van gezifte banketbakkers bevat; Cupcake-slagman:; 1 doos aardbeientaartmix (zoals Betty Crocker®); 1/4 liter water; 3 eieren; 130 liter plantaardige olie; 1/2 theelepel citroenschil; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat bij kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van gezifte banketbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenschil; 1/2 theelepel citroenschil

Dit was een experiment dat geweldig was! Mijn zevenjarige en ik heb deze gebakken en ben het ermee eens dat dit de beste cupcakes zijn. Het is een eenvoudige aardbeientaartmix met een beetje extra pit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Lijn Een schaal met een capaciteit van 3,5 liter met kopjes met papieren voering.
Om aardbeienpuree te maken, puls bevroren aardbeien in de blender of keukenmachine tot ze gelijkmatig zijn gehakt. Voeg 2 eetlepels water, honing, 0,5 theelepel citroenschil en suiker. Blend tot een gladde massa.
Klop de cakemix, 1/4 liter water, eieren en plantaardige olie in een grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid tot hij bevochtigd is; verhoog de mixersnelheid tot gemiddeld en sla gedurende 2 minuten. Snijd citroenschil in beslag. Vul cupcake-kopjes 0.66 vol. Giet een lepel aardbeipuree in het midden van elk deel van het cupcake-beslag.
Bak cupcakes in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en de toppen terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt, 18 tot 22 minuten. Een tandenstoker die vlakbij het midden is geplaatst, moet er schoon uitkomen. Laat cupcakes minstens 30 minuten afkoelen.
Om roomijs te maken, plaats roomkaas en boter in een kom en klop met een elektrische mixer tot een glad mengsel. Meng in de suiker van banketbakkers; mix in vanille-extract, citroensap en citroenschil. Koel het glazuur tot cupcakes koel genoeg zijn om te bevriezen. Vorstgekoelde cupcakes met glazuur.