Aardbei shortcut cake

Ik maakte dit de hele tijd toen mijn kinderen klein waren. Het is gemaakt met marshmallows en bevroren aardbeien.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Alleen bodembodem van een 23x33 centimeter bakvorm. Sprenkel de marshmallows gelijkmatig over de bodem van de pan. Meng grondig volledig ontdooide aardbeien en hun siroop met droge gelatine; opzij zetten.
Meng in een grote mengkom bloem, suiker, bakpoeder en zout. Maak een putje in het midden en voeg het bakvet, melk, vanille en eieren toe. Blend op lage snelheid tot het vochtig is, sla dan 3 minuten op gemiddelde snelheid, schraap de zijkanten van de kom af en toe. Giet het beslag gelijkmatig over de marshmallows in de pan. Schep het aardbeimengsel gelijkmatig over het beslag.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 45 tot 50 minuten tot het goudbruin en de tandenstoker in het midden van de cake komen.