Aardbeien limonade / (maagd) daquiri cupcakes

Name: aardbeien limonade / (maagd) daquiri cupcakes
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (284 gram) bevroren aardbei-daiquiri-concentraat, ontdooid; 1 (517 gram) vak witte cakemix; 2 grote eiwitten; 2 eetlepels plantaardige olie; 142 gram aardbeien; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 2 grote eiwitten; 170 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 2 eetlepels citroensap (ongeveer 1 grote citroen); 1/2 theelepel puur vanille-extract

Ik was aan het fotograferen voor een aardbeienlimonade cupcake en het smaakte uiteindelijk heel veel aardbeien en slechts een vleugje citroen - ik zal waarschijnlijk meer citroenaroma toevoegen als ik het opnieuw maak. Deze waren nog steeds fantastisch en de MOOIE presentatie. Het glazuurrecept is een koninklijke glazuur met stukjes aardbeien (of je kunt gewoon citroen maken) - mooi! Zowel de cupcake als de frosting zijn roze! Ik heb een grote sterpunt gebruikt om te bevriezen. Ik heb een recept voor Pink Lemonade Cupcake aangepast dat ik vond op een blog met de naam Confections of a Foodie Bride voor de cupcake en het Strawberry Lemonade frosting-recept van Love and Olive Oil-blog.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een standaardmenger de cakemix, eiwitten, plantaardige olie en het daicqconcentraat van aardbeien toe. Mix gedurende ongeveer 30 seconden op laag en verhoog vervolgens gedurende 90 seconden naar gemiddelde snelheid (het beslag zal nog steeds een beetje klonteren; niet overmixen zodat je geen droge cupcakes krijgt).
Maak de muffinpan klaar met cupcake liners (vul de cups tussen 0,66 en 0,75 vol). Bak op 88 minuten gedurende ongeveer 5 minuten of totdat een tandenstoker zich registreert in de middelste liter
Haal de pan uit de oven en laat 5 minuten rusten. Haal de cakejes eruit en laat ze volledig afkoelen op een bakplaat.
Als de cupcakes eenmaal zijn afgekoeld, fruit je de cupcakes. (Laat de cupcakes afkoelen als je ze later wilt invriezen).
FROSTING: Was aardbeien eerst en plaats ze in een keukenmachine (ik gebruikte een staafmixer). Echte aardbeien, over een zeef leggen om wat van de .Stir af en toe af te tappen totdat het grootste deel van de inhoud is afgetapt.
Voeg suiker en eiwitten toe in een mengkom of een andere grote hittebestendige schaal, plaats de kom op een vlak kokend water en zwaai constant, houd het mengsel boven het vuur totdat het ongeveer 3 minuten warm aanvoelt. De suiker moet worden opgelost, en het mengsel eruit zal zien als glanzende marshmallow cream.Remove de kom van het vuur.
Gebruik de gardeopzet op een standmixer of met een handmixer en sla de meringue op gemiddelde snelheid tot hij koel is, ongeveer 5 minuten.
Schakel over naar de paddle-opzetstuk als je er een hebt (geheel optioneel), en voeg de boter een eetlepel per keer toe, sla tot een gladde massa.
Zodra alle boter binnen is, klop je het glazuur op middelhoge snelheid aan tot het dik en heel glad is, 6-10 minuten. Wees niet bang als je glazuur gaat stremmen of scheiden, blijf kloppen en het zal weer samenkomen.
Als het glazuur eenmaal dik en glad is, sla het citroensap dan op gemiddelde snelheid in, wacht totdat elke toevoeging wordt geabsorbeerd voordat je er meer aan toevoegt, en dan de vanille. Door dit punt zou je een glanzend glad, fluweelachtig, maagdelijk wit glazuur moeten hebben. kan op dit punt stoppen als je wilt plakken met citroenglazuur.
Voor aardbeienbotercrème, geleidelijk toevoegen in aardbeipuree, kloppend op matige snelheid tot goed opgenomen.

Blogs die misschien interessant zijn

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

rabarber voeding voordelen en meer

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

Ik vond het geweldig

Aardbeien limonade / (maagd) daquiri cupcakes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies