Aardbeien-tijm jam

Name: aardbeien-tijm jam
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met geperste aardbeien (ongeveer 1,3 kilogram); 1/2 theelepel boter; 1 pakket (50 gram) fruitpectine in poedervorm; Een kom met een inhoud van 1,75 liter suiker; 1 eetlepel fijngehakte verse tijm

Ik heb dit recept gemaakt met twee ingrediënten waar ik dol op ben: aardbei en tijm. Dit recept is ideaal op zelfgemaakte koekjes van de boerderij. - Sharon Demers, Dolores, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, combineer aardbeien en boter. Roer in pectine. Breng aan tot een volledig gloeiend kookpunt op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Roer in suiker; keer terug naar een volledige rollende kook. Roer en roer gedurende 1 minuut. Roer onmiddellijk tijm erdoor.
Verwijder van het vuur; schuim af.Lad het hete mengsel in negen hete glazen potten van een halve liter, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen en pas zo nodig de kopruimte aan door een heet mengsel toe te voegen.Veeg de velgen.Dekseldeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Breng aan de kook; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen