Aardbeienmarmelade

Name: aardbeienmarmelade
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 middelgrote sinaasappels; 2 middelgrote citroenen; 130 liter water; 1/8 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1 liter met rijpe aardbeien, geplet; Een kom met een inhoud van 1,75 liter suiker; 1 zakje fruitpectine (de helft van een verpakking van 180 ml)

Dit recept maakt gewone oranje marmelade tot iets heel bijzonders! Soms maak ik het met aardbeien die ik heb ingevroren zonder suiker of water toe te voegen. Ik ontdooi ze gewoon een nacht in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de buitenste laag sinaasappelen en citroenen; zet opzij.Verwijder het witte vlies van fruit en gooi het weg. Zet het fruit opzij. Chop pelt; plaats in een grote pan. Voeg water en bakpoeder toe; dek af en breng aan de kook.Simmer gedurende 10 minuten.
Ondertussen, sinaasappels en citroenen, sap reserveren. Voeg fruit en sap toe aan steelpan; bedek en laat 20 minuten sudderen. Voeg aardbeien toe. Meet fruit; terug Een kom met een inhoud van 1 liter die de pan bevat. (Als u meer dan 1 liter inhoud heeft, gooi dan water bij tot 1 liter.) Voeg suiker toe en meng goed. Bodem, onbedekt, gedurende 5 minuten . Stil in pectine. Blijf 1 minuut koken onder voortdurend roeren.
Verwijder van het vuur; schuim af. Schud voorzichtig in 5 literkruiken of vriescontainers, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen en stel de kopruimte zo nodig af door een heet mengsel toe te voegen.Veeg randen.Dekseldeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.