Met datum gevulde vuurwielen

Name: met datum gevulde vuurwielen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met stevig ingepakte gehakte dadels; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 80 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten; Een beker met een inhoud van 80 ml die bakvet bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 1 groot ei; 1/4 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel bakpoeder

Dun gesneden, deze koekjes zijn krokant en taai; dik gesneden, ze hebben een taartachtige textuur. Mijn moeder heeft deze familie-favorieten van tevoren gemaakt en gebakken vlak voordat we thuiskwamen van school.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote steelpan dadels, suiker en water. Kook en roer op middelhoog vuur 10 minuten tot het heel zacht is. Voeg pecannoten toe; cool.In een grote kom, room bakvet en bruine suiker.Beat in ei en vanille.In een andere kom, zwaai bloem, zout en bakpoeder; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Koel, bedekt, 1 uur of tot gemakkelijk te hanteren.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg uit tot een 8-inch vierkant. Verspreid met een dagmengsel; oprollen in gelei-stijl. Wikkel met plasticfolie. 4 uur koelen of tot stevig.
Verwarm de oven voor op 400 °. Omwikkel het deeg kruisgewijs en snij het in 0,25 inch. Plaats 2 inch op de ingevette bakplaten. Bak 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pannen naar de rooster om af te koelen.