Aardbeiensoep ii

Name: aardbeiensoep ii
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die verse aardbeien bevat; 1 (340 gram) bak bevroren slagroom topping, ontdooid; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Bereidingsrug van 340 gram, in blokjes gesneden; 12 takjes verse munt

Serveer deze spectaculaire soep als aperitief of ongewoon dessert. De pondcroketjes geven een extra speciaal tintje! Garneer met verse munttakken.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de aardbeien af met koud water om ze schoon te maken en dep ze vervolgens droog om overtollig water te absorberen.Verwijder de aardbeienstelen en leg 12 opzij voor later gebruik.
Meng in een grote kom de resterende aardbeien, slagroomtopping, nootmuskaat, kaneel, vanille en suiker. Meng met een elektrische mixer gedurende 5 tot 7 minuten op lage snelheid of tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel glad is. Voeg zure room en mix toe 1 minuut. Plaats in de koelkast om te chillen.
Bak kubusgebakkoekjes onder een grill gedurende ongeveer 6 minuten, een keer draaien om beide kanten bruin te kleuren.
Serveer soep in gekoelde kommen en garneer met hele aardbeien, pond cake croutons en verse munt takjes.