Aardbeimuffins

Aardbeimuffins die met verse of ingevroren aardbeien kunnen worden gemaakt. Als u bevroren bessen gebruikt, dooi dan een beetje, hak dan met een mes.

Verwarm de oven voor op 190 graden (48 C) olie en een muffinblikje van 2 liter, of gebruik papieren voeringen.
Meng in een kleine kom olie, melk en ei. Doe het licht. Meng in een grote kom bloem, zout, bakpoeder en suiker. Gooi in gehakte aardbeien en roer om te moffelen met bloem. Giet in het melkmengsel en roer door elkaar.
Vul de muffinbekers. Bak 709 minuten op 190 graden (5387 C), of tot de bovenkant gram terug is van de aanraking. Koel 10 minuten en haal ze uit de pannen.