Abrikoos kruisbes gelaagde trifle dessert met mascarpone crème

Name: abrikoos kruisbes gelaagde trifle dessert met mascarpone crème
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 12 spongecake ladyfingers, in de lengte verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met kruisbessenjam of een kopje met een capaciteit van 170 ml met abrikozenjam, verdeeld; 170 gram verse zoete kruisbessen, bedekt en van de staart; 10 15 verse abrikozen, gesneden in centimetrische brokken; 2 eetlepels limoncello (of citroensap); 2 theelepels fijngehakte verse citroenverbenabladeren; 2 theelepels fijngehakte verse citroenverbenabladeren; 0,5 theelepel vanille-extract (of de zaden geschraapt uit 0,5 vanillepeul); 2 eetlepels kristalsuiker; 227 gram mascarpone kaas; 170 gram creme fraiche (of zure room)

Ingrediënten

Bereiding

Verspreid het grootste deel van de kruisbessenjam aan de binnenkant van de split ladyfingers en beleg ze samen. Zet opzij.
Meng in een middelgrote kom de overgebleven jam met de limoncello, citroenschil, fijngehakte citroenverbena, de vanille, kristalsuiker, mascarpone-kaas en crème fraîche. Combineer goed.
Leg in elk dessertglas twee of drie lange vingers rechtop langs de randen en leg vervolgens een paar kruisbessen en abrikozenbrokjes op de bodem van het glas.
Schep de mascarponecrème in de dessertglazen en vorm een kleine berg.
Boven elke trifle met de resterende abrikozenbrokken en kruisbessen, druk de vrucht voorzichtig in de room.
Chill tot het serveren (kan tot 24 uur van tevoren worden samengesteld, bedek met folie als het niet binnen enkele uren wordt geserveerd).