Abrikoos varkenshaasje

Name: abrikoos varkenshaasje
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram varkenshaas; Een kop met een capaciteit van 60 ml die verzachte boter bevat; zout en peper naar smaak; 1 theelepel gemalen tijm; 2 theelepels knoflookpoeder; 1 (510 gram) pot abrikozenconfituur; 2 eetlepels honing, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verspreid boter over de varkenshaas. Breng op smaak met zout, peper en tijm. Combineer knoflookpoeder, abrikozenconfituur, honing en sherry in een aparte kom.
Rooster het varkensvlees in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 40 minuten.Verwijder het varkensvlees uit de oven en bestrijk met de abrikozensaus.Terug het vlees naar de oven.Ga door met roosteren, af en toe bedruipen met de rest van de saus, tot het varkensvlees niet meer roze is in het midden, ongeveer 15 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer moet 60 graden (63 graden Celsius) lezen.