Abrikozen jalapeno gelei

Name: abrikozen jalapeno gelei
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse jalapeno peper, gesteeld, gezaaid en in stukken gesneden; 1 grote rode paprika, gesteeld, gezaaid en in stukken gesneden; 1/2 liter appelazijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde abrikozen, gehakt; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kristalsuiker; 1 (85 gram) pectine van het pakket

Ingrediënten

Bereiding

Puls tot er kleine brokken overblijven.
Combineer abrikozen, suiker en het peper/azijnmengsel in een grote pan.
Aan de kook brengen; kook snel gedurende 5 minuten.
Verwijder van het vuur; verwijder schuim dat zich vormt.
Laat het mengsel 2 minuten afkoelen.
Meng de pectine.
Giet in gesteriliseerde potten, sluit af en laat afkoelen.
(Op dit punt draai ik de verzegelde potjes meerdere malen om terwijl ze ongeveer 10 minuten per keer afkoelen om de vruchten mooi in de pot te verdelen).
* Note; It is an excellent idea to wear rubber gloves when working with hot peppers, they otherwise may make the hands burn. And don't rub your eyes!